「復刻版カシミールカレー」がようやく終わり、6月にはサマーセールが始まります。
そこで、秋まで最後の「たまに食べるならこんなカレー」を。

一つは、皆様からご要望が多かったカレー、銀座店で毎年お出ししていた「濃い味のエビカレー」です。
今回、銀座店がひねったエビカレーにしましたので、私が作ります。
大量のエビの頭から濃いスープを抽出し、スパイス、トマトで。

そしてもう一点、現在熟慮中ですが、「中華のカレー」にしようかと。
そういえば、本石亭のご主人から、前に「中華カレーを研究しましょう」と言われたことがありました。
彼は、研究熱心で、中華街もほとんど回ったそうです。
負けないように頑張らないと。