バブル以前からバブルの頃、創業の父、母と、次はどんな店を出そうかと、よく話していました。
　
　その時代、私が考えていたのは3つ。
　1つは、インドのストリートフードをマクドナルド風のファストフード店にして、原宿で。
　当時は外国人が多い町で、今ほど若い人の町ではありませんでした。
　
　2つ目は、カフェテリアスタイル。　
　フードコートにあるような、発泡スチロールの皿に好みのカバーブやサブジ、カレーを2、3選んでもらい、ロティかライスで。
　実はこれ、ニューヨークのインド人街で見たものでした。

　そして3つ目は、インド料理オベルジーヌ。
　当時は毎年夏は軽井沢の店にいましたので、考えたのでしょう。
　朝食は、屋外のテラスで、サンバル・ドサやプリ・バジとチャイを、などと考えていました。

　最後に番外編として、会員制バー。
　大人の楽しめるバーで、もちろんつまみは、シャミカバープ、チキンティカ、サモサなどのインド料理。
　ここの売りは、入口のナンバー式ロック。その頃は、高級マンションしか付いていなかったような。

　本当にたわごとのようなことですが、父や母も「やりたかったら、研究してみたら」と言ってくれました。