デリー銀座店、4月のカレーは「チキンティカマサラ」です。

メリディアンホテルで働いていたラッシュ君の作。

彼は北インド出身で、得意料理も北インド料理、ムガール料理。彼の作るマトンカレー、ビリヤニも抜群です。今度披露してもらいましょう。

中々ユニークで、いきなり酒も煙草もやめ、「神が降りてきた」と、超真面目人間に変貌。デリーに家族を置いての出稼ぎで、インドに帰る時も、神に導かれてるそうです。

このチキンティカマサラ、一口、口に入れた瞬間の旨みと香りなどはインドで食べているよう。

実にマイルドで美味しいカレーです。辛口ファンの方にも、ぜひ食べていただきたい秀逸なカレーです。