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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2020.09.26

アコメヤ「鯖パクチー」

　この春、アコメヤさんのご依頼で、「スパイスごはんの素」シリーズの一つを作りました。 　私は「鯖パクチー」で、ベンガル地......

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アコメヤ「鯖パクチー」
ネットショップ
2020.09.25

マイルドキーマ、再登場

　５月に、お子様でも美味しく食べられる、マイルドなキーマカレーをお出ししましたが、再販のご希望を多くいただきましたので、......

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マイルドキーマ、再登場
社長雑談
ネットショップ
2020.09.24

超便利！！

　我が家の定番夕食の一つに「ボルシチ」があります。 　女房の結婚前から４０年以上作り続けている、ベンガルカレーを使った、......

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超便利！！
社長雑談
2020.09.23

デリー ソウル店？

　画像を整理していたら、懐かしいものが。 　今から１６年前、ソウルの明洞で、偶然「デリー」というカレー屋さんを見つけ、入......

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デリー ソウル店？
社長雑談
ネットショップ
2020.09.22

ベンガルカレー、一時復活

　レストランにはありますが、パック商品が今年一月に終売したベンガルカレー。 　多くのお客様のうれしいご要望で、今、ネット......

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ベンガルカレー、一時復活
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.09.21

そしてまた「ポークビンダルー」

　前回は、5月頃でしたか「おうちごはん応援」でポークビンダルーのレトルト殺菌品を販売いたしました。 　すると、「ぜひ、お......

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そしてまた「ポークビンダルー」
社長雑談
2020.09.20

東南アジアのカレーも

　久しぶりに、昔の画像や料理の本を見ていたら、急に東南アジアのカレーがまた食べたくなりました。 　インドカレー屋だと、使......

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東南アジアのカレーも
社長雑談
デリー銀座店
2020.09.19

シャシュリク

銀座店に行ったら、シャシュリクの試作品がありました。 シャシュリク自体はロシア語か何かで、たぶんソ連配下の中央アジアがオ......

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シャシュリク
社長雑談
2020.09.18

インドに行けるのは？

　インドの新型コロナ感染者が500万人を超え、シシャモ8万人を超え、まだまだ拡大傾向とのこと。 　日本でも確実に冬には第......

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インドに行けるのは？
社長雑談
2020.09.17

ちょっと寒くなると・・・

　人間、気温が下がると、エネルギーを蓄えるために食欲が増すとか。 　ここ２，３日、暑さから解放され、急に思い出されたのが......

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ちょっと寒くなると・・・
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.09.16

ラッサム

　「おうちでミールス」とこの項に書いたら、予想以上にお望みの声があり、商品化に向かっています。 　 　そこで、今考慮して......

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ラッサム
社長雑談
2020.09.15

ラムカツ、揚げ油製造

　ラムカツカレー、始動開始です。 　まずは、揚げ油。 　何種か試してみましたが、「揚がり具合、食感などからやっぱりラード......

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ラムカツ、揚げ油製造
社長雑談
2020.09.14

今日はサイドで・・・

　本日の”家カレー”は、サイドを充実気味にしました。 　と言っても、たいして目新しい、手の込んだものではありませんが、自......

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今日はサイドで・・・
社長雑談
オンラインレストラン
2020.09.13

おうちでミールス

　画像は14年前、その当時挑戦していた「オンラインレストラン」で販売したものです。 　まだまだミールスを提供しているレス......

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おうちでミールス
社長雑談
2020.09.12

カシミール、肉倍！

　たまに、肉たっぷりでカシミールカレーを食べる。 　家でパックのカシミールの特権？ 　やはり店で食べた方が香りがあり、カ......

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カシミール、肉倍！