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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2020.10.27

シーフード

　白身魚のアラを焼いて、ダシを取ろうと。 　その日入荷の白身魚ということで届いたのが、鯛、コチ、イサキ、カマスでした。 ......

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シーフード
社長雑談
デリー銀座店
2020.10.26

ラムカツカレー、終了します

　銀座店でご提供していましたラムカツカレー、オマールのビスク、アイスクリームのセット、予定数量もあり、今月いっぱいくらい......

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ラムカツカレー、終了します
社長雑談
2020.10.25

キーマ目玉焼き

　我が奥方の、最近の研究品が「ドライカレーペーストを使ったキーマ」。 　今回はナス入り、目玉焼き乗せ。 　 　そして今日......

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キーマ目玉焼き
デリー銀座店
2020.10.24

銀座店ランチ14時30分

　銀座店が密回避を考慮して、ランチタイムを15時まで延長後、初めて14時過ぎに行ってきました。 　14時半でしたが、お一......

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銀座店ランチ14時30分
社長雑談
デリー銀座店
2020.10.23

インドコロッケ

　銀座店の賄で、ラメッシュ君が、アルブルタにパコラの衣をつけて揚げていました。 　アルブルタは、マッシュポテトにタマネギ......

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インドコロッケ
社長雑談
2020.10.22

ムンバイカレー

　先日、いつも買っているドライフルーツ屋さんから、トルコ産のセミドライアプリコットが、半額という通知を。 　そこで思い立......

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ムンバイカレー
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.10.21

「たまに食べるならこんなカレー」ミールス

　次回、来週発売予定の「たまに食べるならこんなカレー」は「ノンベジミールス」です。 　画像が、その試作品です。 　今東京......

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「たまに食べるならこんなカレー」ミールス
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.10.20

ナスのピクルス、ミールス用

　「たまに食べるならこんなカレー」次回「ミールス」用のナスのピクルス・イン・オイルを作りました。 　出来立てを食べると、......

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ナスのピクルス、ミールス用
社長雑談
2020.10.19

欧風？ジャパニーズカレー？

　画像は、「クリスマスディナーセット2020」のカレー、“ザ・ビーフカレー“のイメージです。 　自分勝手の想像で、「高級......

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欧風？ジャパニーズカレー？
社長雑談
デリー銀座店
2020.10.18

この味、やっぱり好き

　先日、銀座店今月のカレーの”ブリのカレー”をまた食べました。 　やっぱり好きだなあ、この味。 ......

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この味、やっぱり好き
社長雑談
ネットショップ
2020.10.17

そしてポークカレー1956

　「カレーハウス デリー」、1956年のオープン時からしばらくは、ポークカレー(現コンチネンタルカレー）が人気商品でした......

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そしてポークカレー1956
社長雑談
2020.10.16

こちら６０年前のカシミールカレー

　先日お話した、今年還暦を迎えるカシミールカレー。 　その生まれた当時のレシピを再現してみたのがこの画像です。 　そう、......

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こちら６０年前のカシミールカレー
社長雑談
オンラインレストラン
2020.10.15

Xmas ディナーセット 2020

　ネットおよびDMで販売のXmasディナーセット2020の撮影風景です。 　今年のコンセプトは”オーソドック......

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Xmas ディナーセット 2020
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.10.14

ミールス用のラッサム

　「たまに食べるならこんなカレー」次回、ミナミインドミールス用のラッサム試作。 　インドでも幾たびか食べていますが、詳し......

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ミールス用のラッサム
社長雑談
2020.10.13

一年前、今、そして

　人間はいいことはより尾ひれを付けて覚えているものですが、一年前の今頃、順風満帆とは言いませんが、あまり憂いなく、仕事を......

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一年前、今、そして